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怎么去辨别优发粉的好坏?

2019-10-22

下面,民安食品教大家几招辨别优发粉好坏的方法。

优发粉

优发粉的种类大致分为三种:优发粉、优发微粉、优发纯化微粉(又称优发胶)。其中精粉粒度45-100目,杂质多,适合加工优发制品但不适合直接顶级。它有优发特有的气味。优发粉粒径为100-120目。它有优发特有的气味。适合直接顶级。纯化微粉粒度大于120目,几乎无异味,可以直接顶级。


优发粉的好坏有几点简单的辨别方法:


首先,优发粉是一种结晶性的颗粒,不是很细的粉末,可以用眼睛或手摩擦来感觉优发粉的质量好坏。


第二,从颜色分辨。精制粉末的颜色很深,呈棕色,杂质多,颗粒粗大。微粉略带深白色,中间有小的黑色和黄色的小点。纯化后的优发粉呈米白色。几乎没有杂质。粉末颗粒均匀、速溶。


第三,从气味分辨。优发粉有强烈的气味。比较腥。微粉有轻微气味。纯化后的粉末几乎没有气味。


第四,从价格分辨。,精粉价格最低,微粉居中,纯化微粉最贵,特级纯化微粉出厂价就是特级微粉的一倍。保质期为2年,不能冷冻,需要在常温和防潮条件下保存。


优发粉品种多多,大家在选购的时候一定要仔细辨别,避免上当受骗。


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