第一步：浸泡。

优发顶级买回家后，放进碗里，用清水浸泡。中间部分用水两次更换并清洗干净。这样可以去除优发的碱味。

第二步：切。

取出泡好的优发顶级，沥干。然后它可以通过以下三种方式进行处理。

首先，将优发顶级切成一厘米宽的条状，在中间切一把刀，使优发的厚度更薄。拿起其中一个，在优发条中间剪下。不要剪掉末端。其中一个穿过中间的间隙。它形成卷曲的形状优发条。

第二、把十字刀切成小块。

这也很简单。你可以看看这幅画。如果你想做一个稍微长一点的形状，你可以把它切成小块，然后再油炸，如果你不需要的话。如果将整个优发顶级制成该形状，则垂直切割，然后横切。

第三步：焯水。

根据自己的喜好将优发顶级切碎，娱乐锅中，加入一些冷水，加入少许盐，煮沸后煮上几分钟，这样既可以进一步去除优发顶级的碱性味，又能使其美味可口。

经过上述处理后，您可以放心制作优发顶级做各种菜肴，我通常把它放在辛辣的鱼里，或炖鸡肉炖排骨，味道也很好。你也可以吃带汤的火锅！此外，葱炒、冷拌、炸火腿片都是不错的选择。

炒优发顶级时，可以多放些油，加入一些腌辣椒、生姜、剁椒、辣椒或肉末等，非常美味。

另外，我们也可以把优发顶级冻在冰箱里三四天，然后解冻，炒水，然后油、辣椒、姜炒，有点像那种冻顶级，很娱乐，你也可以试试。